Vegetarische Diät mit Soja
Die Diät in Stichworten:
Obst, Beerenfrüchte, Apfel, Kiwi, Mandarine, Banane, Feige, Sanddorn
Gemüse, Salate, Rohkost, frische Kräuter, Gemüse-Pfanne, Pilze
Kartoffel, Reis, Nudeln, Vollkorn-Brot, Knäckebrot
Müsli, Haferflocken, Flohsamen, Psyllium, Honig
Olivenöl, Sesamöl, Halbfett
Soja-Quark, Sojadrink, Sojagurt, Soja-Mix, Sojawurst, Tofu, Räuchertofu
Tee, Gemüsesaft, Fruchtsaft, Smoothie, Mineralwasser
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Diät-Bewertung: Abnehmen ****Sättigung ****Nährstoffversorgung *** Verdauung ****Praktisch ****Für Berufstätige **Kosten ***** Pikante Radieschenbrote Foto: © Wirths PR  Gemüse-Maultaschen Foto: © Wirths PR |
Dauer der Diät: 5 TageMahlzeiten pro Tag: 5Ø Kalorienzufuhr pro Tag: 1200 kcal Presse-Hinweis:Zu dieser Diät liegen 15 Bilder in Druckqualität vor.  Zum Abnehmen ist eine vegetarische Diät ideal. Obst und Gemüse enthalten kaum Fett, dafür aber Vitamine und Mineralstoffe in Hülle und Fülle. Deshalb enthält diese Diät auch reichlich Früchte, Gemüse in jeder Form sowie viel Rohkost. Vollkornprodukte, insbesondere Vollkornbrot sättigen gut und enthalten wertvolle Ballaststoffe. Sojaprodukte liefern wichtige Vitamine und Mineralien, dazu einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und eignen sich daher als Fleisch- und Milchersatz. Zum Kochen und Braten wird Olivenöl, ein besonders hochwertiges Öl, genommen. Es eignet sich auch für die Zubereitung von Salaten.
Eine Spezialität ist der aus Sojabohnen hergestellte Tofu. Er enthält wenig Fett und ist ein ausgezeichneter Lieferant für pflanzliches Eiweiß – und das bei einem geringen Kaloriengehalt. Tofu-Eiweiß enthält 8 essentielle Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst bilden kann, die aber dringend zugeführt werden müssen. Zudem ist er reich an Eisen und wertvollen Mineralstoffen wie Kalium und Calcium. Darüber hinaus ist der fettarme Tofu praktisch cholesterinfrei. Damit ist der Tofu eine Bereicherung für alle Vegetarier, Milcheiweißallergiker sowie für jeden, der bei vollem Genuss schlank und fit bleiben möchte.
Bei dieser Diät sollten Sie viel trinken. Während einer Diät sind kalorienfreie Getränke wie Früchte- und Kräutertees sowie Mineralwasser am besten. Gut ist auch ein Entschlackungscocktail aus 2 EL Brennnessel- oder Löwenzahnsaft (gibt es im Reformhaus) verdünnt mit Wasser oder Gemüsesaft, den Sie täglich trinken sollten.1. TagFrühstückKräuterrührei1 Ei2 EL frische, fein gewiegte Kräuter Pfeffer Salz 1 EL Olivenöl 1 Frühlingszwiebel 75 g frische Champignons 1 Scheibe Roggenvollkornbrot 0,15 l Tomatensaft 2 EL Artischockensaft (Reformhaus oder Apotheke) Das Ei mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Frühlingszwiebel und die Pilze in Scheiben schneiden und darin andünsten, dann die Eimasse darüber geben und ein Rührei zubereiten. Das Rührei auf dem Brot verteilen. Dazu Tomatensaft mit Artischockensaft (regt den Stoffwechsel an und fördert die Fettverdauung) trinken. 303 kcal (1268 kJ), 14,0 g Eiweiß, 15,7 g Fett, 25,7 g Kohlenhydrate ZwischenmahlzeitPikante Radieschenbrote2 Scheiben Knäckebrot40 g magerer Sojaquark 2 kleine Frühlingszwiebeln 1 Bund Radieschen 1 EL Schnittlauchröllchen 2 Tassen Tee Radieschen putzen und waschen. Einen Teil davon in Scheiben schneiden. Knäckebrot mit Sojaquark bestreichen, mit Frühlingszwiebeln und Radieschenscheiben belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Die restlichen Radieschen dazu essen. Dazu Tee trinken. 124 kcal (519 kJ), 8,2 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 17,2 g Kohlenhydrate MittagessenGemüsepfanne mit Gemüse-Maultaschen150 g Gemüse der Saison (z.B. Möhren, Brokkoli, Maiskörner, Lauch), frisch oder TK2 TL Olivenöl 1/2 Tasse Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel 3 Gemüse-Maultaschen Salz Pfeffer Das Gemüse putzen und waschen (oder auftauen). In einem Topf in etwas heißem Olivenöl kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen und garen lassen. Die Zwiebeln schälen und würfeln, zugeben und andünsten. Die Maultaschen in fingerbreite Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Unter mehrmaligem Wenden leicht anbraten. Das gegarte Gemüse abgießen, abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit den Maultaschenstreifen nochmals kurz mit erhitzen. 392 kcal (1640 kJ), 15,8 g Eiweiß, 14,3 g Fett, 49,9 g Kohlenhydrate ZwischenmahlzeitFitnessdrink0,15 l Tomatensaft2 EL Schoenenberger Artischockensaft 1 Prise Zwiebelsalz 1 Pfeffer einige Tropfen Worcestersauce 2 Cocktailtomaten Basilikum Tomatensaft mit Artischockensaft verquirlen (gut für Verdauung und Immunsystem). Mit Zwiebelsalz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Mit Cocktailtomaten und Basilikum garnieren. 39 kcal (163 kJ), 2,3 g Eiweiß, 0,3 g Fett; 6,2 g Kohlenhydrate AbendessenLeichter Bauernsalateinige Salatblätter2 Tomaten 2 grüne Peperoni aus dem Glas 8 schwarze Oliven 125 g Tofu rote und weiße Zwiebelringe 1 EL Olivenöl 1-2 TL roter Weinessig Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Vierteln schneiden, Peperoni, schwarze Oliven und Tofu abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Tofu in Scheiben schneiden. Alles auf einem Salatteller anrichten und die Zwiebelringe darüber geben. Aus Olivenöl, Weinessig und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. 320 kcal (1340 kJ), 10,9 g Eiweiß, 25,6 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate Gesamt: 1176 kcal (4923 kJ), 51,2 g Eiweiß, 58,4 g Fett, 110,5 g Kohlenhydrate |
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 | Die komplette Diät (zur Ansicht) als PDF-Datei:  |
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